گزارشي از وضعيت محصولات كشاورزي: جنگ بيولوژيك در كشور

 بنابر این هرگاه که در منطقه ای جنگ رخ می دهد، کشورهای تولید کننده اسلحه دلارهای این کشورها را می گیرند و به جایش اسلحه می دهند تا هم کارخانه تولید جنگ افزارشان خودکفا باشد و بتواند بازهم سلاح جدید تولید کند و هم بخشهایی از کشورها که ویران شده اند، برای بازسازی تجهیزات دیگر را نیز از این کشورها خریداری کنند. اما سوال اینجاست که آیا جنگ به پایان رسیده است. پاسخ منفی است اما به معنای رسیدن به دوران صلح نیست بلکه در نوع جنگ تفاوت ایجاد شده است. یکی از این موارد، جنگهای بیولوژیکی است. یک باره کشوری دچار بیماری خاصی می شود که هرگز مشخص نمی شود این بیماری چگونه وارد آن کشور شده و قرار است چه مقدار وحشت ایجاد کند. البته کشورهایی که در فکر جنگ بیولوژیکی هستند، برای آن هم اسلحه تولید می کنند اما این اسلحه در قالب تجهیزات پزشکی و دارو تعریف می شود. اما یکی از این موارد در بحث مضرات تولید محصولات تراریخته و اهمیت تولید محصولات ارگانیک تعریف میشود که مدتهاست محافل گوناگون را به خود اختصاص داده است.
تراریخته چیست
محصولات تراریخته؛ مواد غذایی و محصولات کشاورزی هستند که از لحاظ ژنتیکی دستکاری شده و ژن جدید و مطلوبی را از سایر ارگانیسم ها دریافت کرده اند و طیف وسیعی از مواد غذایی مانند انواع میوه ها و سبزیحات، گوشت ها، حبوبات، غلات، لبنیات و ... را شامل می شوند. طرفداران این محصولات، مزایایی برای تراریخته تعریف کرده اند که شامل تولید محصولات قوی تر، محافظت محیط در برابر سموم ، ماندگاری بیشتر محصولات ، جنگل زدایی کمتر ، کاهش گرم شدن زمین ، کاهش قیمت غذا و تولید محصولات جدید و مقاومت در برابر حشرات می شود. در مقابل مخالفان تولید محصولات تراریخته بر این باورند که در محصولات غیر تراریخته سطح بالاتر آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی بالاتر، انرژی بیشتر و پروتئین سالم تر، عملیات کشاورزی بهتر همگی منجر به محصولات بهتری به نسبت محصولات تراریخته می شود. مضراتی که مخالفان تراریخته عنوان می کنند شامل واکنش آلرژیک ، نامناسب بودن برای محیط زیست ، کاهش تنوع زیستی ، کاهش کارایی آنتی بیوتیک ها ، طعم غیر متداول،  نامناسب از جهت تغذیه ای برای انسان ها و سلاح بیولوژیک است. همچنین بر اساس پژوهش های صورت گرفته دلایل محکمی وجود دارد که محتوای مواد مغذی در مواد غذایی تراریخته به مراتب کمتر از مواد غذایی غیر تراریخته است.
38  کشور تولید محصولات تراریخته را ممنوع کردند
اما تراریخته چیست و چه اهمیتی دارد؟ در پی موج گسترده ممنوعیت کشت محصولات تراریخته در اتحادیه اروپا، سوستیانبل پالس تصمیم گرفت پژوهشی در این باره که کدام کشورها به طور رسمی به گروه ممنوعیت کشت محصولات تراریخته پیوسته‌اند، انجام دهد. این پژوهش نشان داد دولت‌هایی که به دنبال ممنوعیت کشت محصولات تراریخته با هدف سلامت و حفظ محیط هستند رو به گسترش است. در حال حاضر 38 کشور جهان رسما ممنوعیت کشت محصولات تراریخته (دستکاری شده ژنتیکی) را در کشورشان اعلام کرده‌اند. در این میان 28 کشور اقدام به کشت محصولات تراریخته می‌کنند که اکثر آنها زیر 500 هزار هکتار است بنابراین تصویری که دولت آمریکا و صنایع بیوتکنولوژی ایجاد کرده‌اند که محصولات تراریخته مورد پذیرش کشورهای جهان است، کاملا اشتباه است. با این وجود کلانتری دبیر کل خانه کشاورز اعلام می کند که سالانه 5.5 میلیارد دلار محصولات تراریخته وارد کشور می‌‌شود. از سوی دیگر برخی منابع آگاه می‌گویند کشت برنج تراریخته در شمال کشور به صورت محدود انجام می‌شود.
تولید محصول ارگانیک عملیاتی نشده است
اما لازم است به تولیدات ارگانیک هم توجه شود. دراین رابطه رئیس اتحادیه باغداران با بیان اینکه هنوز تولید محصول ارگانیک به صورت عملیاتی در کشور وجود ندارد، گفت: ۷۰ درصد تولیدات باغی سالم است. مجتبی شادلو در گفت‌وگو با تسنیم، در مورد تولید محصولات باغی ارگانیک اظهار داشت: تولید چنین محصولاتی یک موضوع خاص است که در مرحله نخست باید فرهنگ آن در تولید و مصرف بین مردم نهادینه و سپس به مرور زمان شرایط برای تولید آن فراهم شود. وی با بیان اینکه در سالهای گذشته برنامه ریزی برای تولید محصولات باغی اینگونه بود که با استفاده از کود و سم بیشتر،  تولیدات را افزایش دهند، خاطرنشان کرد: در حال حاضر طی سالهای اخیر به دنبال ترویج فرهنگ تولید ارگانیک هستند و برای اینکه رویکرد تولید نسبت به گذشته تغییر کند نیاز به زمان دارد.  این درحالی است که کشاورزان نیز با تولید محصول سالم موافق بوده ولی در مقابل، جامعه نیز باید برخی مسائل را بپذیرد. رئیس اتحادیه باغداران ادامه داد: مردم باید برخی مسائل را از جمله ظاهر نامناسب و برخی آفت‌های طبیعی را در تولید محصولات ارگانیک بپذیرند. زیرا منظور از تولید محصول ارگانیک این است که هیچ دخل و تصرفی در رشد طبیعی درخت حتی در قلمه زدن و پیوند آن نیز وجود نداشته باشد بنابراین ممکن است ظاهر میوه‌ها مناسب نباشد. شادلو با تأکید براینکه تولید محصول ارگانیک درصورتی که شرایط آن فراهم باشد کار سختی نیست، افزود: در حال حاضر زمین‌هایی که در اختیار کشاورزان است به صورت خورده مالکی است و این یعنی اگر کشاورزی بخواهد محصولات خود را به صورت ارگانیک تولید کند اما زمین مجاور آن که در اختیار کشاورز دیگری است چنین قصدی نداشته باشد، امکان آسیب دیدن محصولات ارگانیک کشاورز به دلیل هماهنگی با زمین مجاور وجود دارد. بنابراین هر تلاشی که انجام شود نتیجه نخواهد داشت. وی با بیان اینکه می‌توانیم ادای تولیدات ارگانیک را دربیاوریم و در مقابل محصولی بااین عنوان تولید نشود، گفت: براساس طرح تحول اقتصاد توزیع کود شیمیایی و سم ممنوع شده ولی هنوز نتوانسته‌ایم تولیدات ارگانیک داشته باشیم، اما با صراحت می‌توانم این موضوع را بیان کنم که در حال حاضر بیش از 70درصد محصولات باغی به صورت سالم تولید می‌شود و به این معنی است که در روند تولید از کود و سم شیمیایی استفاده نمی‌شود.رئیس اتحادیه باغداران خاطرنشان کرد: در بیشتر باغات کشور از کود و سم شیمیایی استفاده نمی‌شود و بیشتر کودهای دامی، نانو یا میکرو مورد استفاده قرار می‌گیرد. به نوعی که باقیمانده‌ای از سم در محصول نهایی وجود نخواهد داشت که محصول را ناسالم کند. برهمین اساس تولیدات محصولات باغی کشورمان در مقایسه با بسیاری از کشورهای درحال توسعه در تولید محصول سالم بهتر است. اما تولید محصول ارگانیک یک موضوع دیگر است. شادلو اظهار داشت: جلسات متعددی با دولت برای تحقق تولید محصولات ارگانیک برگزار شده اما هنوز به نقطه عملیاتی نرسیده است. بنابراین با توجه به اینکه در طرح تحول اقتصادی نیز به این موضوع اشاره شده باید همه زمینه‌های لازم را برای تولید این محصولات فراهم کنند. در حال حاضر تولید محصولات ارگانیک باغی به قدری ناچیز است که می‌توان گفت هیچ محصول ارگانیکی وجود ندارد.