آلودگي هوا، ريزگردها و درشت گردها، بيماريهاي فصلي، ويروسها و ميکروبهاي سرگردان و بسياري از معضلات و مشکلات بيانگر اين است که در توزيع مواد غذايي بايد قدري دقت کنيم و مهمتر اينکه در عرضه مواد غذايي با بسته بندي‌هاي غير استاندارد و در فضاي باز بايد به شدت برخورد شود. اما هر روز به هر بهانه اي با توزيع اين قبيل مواد غذايي رو به رو هستيم.
آلودگي هوا، ريزگردها و درشت گردها، بيماريهاي فصلي، ويروسها و ميکروبهاي سرگردان و بسياري از معضلات و مشکلات بيانگر اين است که در توزيع مواد غذايي بايد قدري دقت کنيم و مهمتر اينکه در عرضه مواد غذايي با بسته بندي‌هاي غير استاندارد و در فضاي باز بايد به شدت برخورد شود. اما هر روز به هر بهانه اي با توزيع اين قبيل مواد غذايي رو به رو هستيم. يک روز به بهانه ماه مبارک رمضان با ديگ‌هاي آش و حليم در گوشه و کنار خيابان رو به رو مي‌شويم و روز ديگري به مناسبت ايام نوروز، آجيل‌هاي فله اي کنار خيابان روي پارچه‌ها انباشته مي‌شود تا چشم بينندگان را جلب کند. البته مناسبتهاي گوناگوني از جمله شب چله نيز وجود دارد که بر اين موارد دامن مي‌زند.
سرازيري سودهاي کلان به قيمت آلودگي
سرازير شدن سود بالاي مواد غذايي به جيب فروشندگان کنار خياباني، مساله قابل تامل ديگري است. سودهايي که هيچ مجوزي را در پي ندارد. سودي که گهگاهي بالغ بر 90 ميليارد تومان برآورد مي‌شود. البته در کنار آن بر خريد محصولات از مراکز مجاز تاکيد شده است. اما سرنوشت اين مراکز غير مجاز، همچنان در‌هاله اي از ابهام فرو رفته است. گاهي تابلوهاي مجوز بهداشت، عضويت در اتحاديه و هر آنچه که بتواند رسميت اين مراکز را تاييد کند، ديده نمي‌شود و البته دستفروشان، محلي براي نصب تابلوها ندارند. هيچ سندي مبني بر عضويت در اتحاديه مرتبط ندارند. با گذر از خيابان‌هاي پر رفت و آمد تهران، رقم اين مراکز را نجومي‌تر از آمار اتحاديه خواهيد ديد. آيا يک پلمپ و بعد احتمالا با اعمال جريمه‌اي، شکسته شدن پلمپ مي‌تواند ضامن سلامتي افراد باشد؟
به خطر افتادن سلامتي مردم
در اين رابطه رئيس اتحاديه چلوکباب و چلوخورشت نسبت به افزايش توزيع غذاهاي آلوده در کنار خيابان و به خطر افتادن سلامتي مردم هشدار داد.سيدناصر حسيني در گفتگو با صداوسيما با اشاره به اينکه شهرداري بايد مانع از فعاليت اين افراد شود افزود: ارائه غذا با قيمت‌هاي از هزار تا ۴ هزار تومان غير منطقي و نشان دهنده استفاده از مواد بي کيفيت مانند سنگدان و پوست مرغ در طبخ اين غذاهاست.وي شيوع بيماريهاي انگلي را ناشي از مصرف اين نوع غذاها دانست و تصريح کرد: در شش ماهه گذشته حضور اين واحدهاي سيار که هيچگونه مجوزي از وزارت بهداشت و اتحاديه دريافت نکرده‌اند در سطح شهر اقدام به توزيع غذا مي‌کنند.رئيس اتحاديه چلوکباب و چلوخورش با اشاره به اينکه محل طبخ اين غذاها مشخص نيست افزود: براي حفظ سلامت مردم همه واحدهاي پروانه دار عرضه کننده غذا از سوي ماموران بهداشت به طور دائم مورد بررسي قرار مي‌گيرد ، هر ۳ سال موظف به شرکت در دوره‌هاي آموزشي جديد هستند و کارگران شاغل در اين مراکز نيز هر ۶ ماه بايد آزمايش روده و معده داشته باشند.حسيني با هشدار جدي به مردم و اينکه از مصرف اينگونه غذاها پرهيز کنند گفت: جمع آوري اين واحدهاي سيار بر عهده شهرداري است که تا کنون برخوردي نکرده است.
فروش خياباني مواد غذايي ممنوع
از سوي ديگر يک کارشناس اداره غذا در سازمان غذا و دارو با انتقاد شديد از توزيع مواد غذايي در کنار خيابانها گفت: توزيع مواد غذايي بدون در نظر گرفتن شرايط بهداشتي مراکز توزيع براي سلامتي مصرف کنندگان خطرناک است.مينو حاجيان با اشاره به برخي از موارد توزيع غير بهداشتي مواد غذايي به بحث توزيع خشکبارها اشاره کرد و افزود: خشکبارها بايد در مکان مناسبي در مغازه‌ها عرضه شوند؛ بنابراين آنها نبايد بيرون مغازه و کنار خيابان فروخته شوند. وي با اعلام اينکه خشکبارهاي کنار خيابان، آلودگي‌هاي زيادي را به خود جذب مي‌کند و به همين علت نبايد بيرون از مغازه‌ها عرضه شوند افزود: خريد آجيل يکي از خريدهاي مردم است اما بايد در خريد اين محصول دقت کافي داشت.
نظارت بر بازارهاي روز کافي نيست
اما يکي از مواردي که به عرضه مواد غذايي رسميت مي‌دهد، بازارچه‌هايي است که به صورت روزانه در گوشه کنار شهر برگزار مي‌شود که متاسفانه شاهد فروش اجناس قاچاق و اجناس فاقد تاييديه‌هاي بهداشتي در اين بازار روز هستيم و همين امر باعث شده برخي از آنها جمع آوري شوند. بخش ديگر اين بازارچه‌ها مشکلات بهداشتي است که با توجه به پراکنده شدن زباله‌ها و پسماندها در محيط بازارچه‌هاي روز، طبيعتاً سبب تجمع حيوانات و حشرات مي‌شود که مي‌توانند ناقل بيماريها باشند.البته اگر نظارت کافي بر اين بازارچه‌ها باشد، مي‌توان بسياري معضلات آن را کاهش داد. هر چند کارشناسان از اين بازار روز بازديد مي‌کنند ولي با توجه به حجم زياد مراجعه کنندگان اين بازديدها کافي نيست. مواد خوراکي و آشاميدني رو باز در اين بازارهاي روز در شرايط نامطلوب عرضه مي‌شود که به صورت مستقيم با گرد و غبار در ارتباط هستند و مشکلات بهداشتي را ايجاد مي‌کند. نکته ديگر نظارت‌هاي کافي در زمان ورود و عرضه کالا در اين بازارهاست بدين معنا که اگر اجناس روبازي مانند ماست، پنير و... در اين بازار عرضه نشود يا در شرايط مطلوب و بسته بندي عرضه شوند، بخشي از مشکلات کاهش مي‌يابد.نکته ديگر در مورد اجناس قاچاق کشف شده غير ا ستاندارد در اين بازارهاي روز است به نوعي که بر اساس اعلام مسوولان در بازديدهاي انجام شده از بازارهاي روز، مواردي شامل لوازم آرايشي، بهداشتي و کرمهاي غير مجاز و حتي فاقد مارک ديده شده که که جمع آوري و معدوم شده‌اند.
از سوي ديگر کي عضو کميسيون بهداشت و درمان مجلس شوراي اسلامي‌با اشاره به کمبود نيروي نظارتي در معاونت بهداشتي دانشگاههاي علوم پزشکي تصريح مي‌کند: متاسفانه نيروي نظارتي کافي نداريم. اين مسئله نه‌تنها براي اين مورد بلکه براي بقيه موارد هم مشکل‌ساز مي‌شود. سازمان غذا و دارو نيز بايد درگير اين مسئله باشد.
حسينعلي شهرياري مي‌افزايد: بارها از دولت خواستيم اين مسائل نظارتي را که مربوط به معاونت بهداشتي، سازمان غذا و دارو يا سازمان استاندارد مي‌شود را پيگيري کرده و آن را افزايش دهند. ولي مي‌گويند چون تعداد نيروها در دستگاه‌هاي مذکور مازاد است، استخدام جديد صورت نمي‌گيرد. بنابراين بايد به مردم آموزش‌هاي لازم را بدهيم که تنها از مراکز مجاز فروش محصولات مواد غذايي خود را خريداري کنند.
عضو کميسيون بهداشت و درمان مجلس شوراي اسلامي‌با اشاره به اينکه بايد جريمه‌هاي اساسي در اين زمينه افزايش يابد، مي‌افزايد: براي نظارت به گوشه و کنار شهر تهران که جزء کلان‌شهرها به‌حساب مي‌آيد، چقدر نيرو بايد به کار گرفته شوند؟ جريمه سنگيني هم براي آنها در نظر گرفته نمي‌شود.
